液體汽化時的壓力為液體的汽化壓力(飽和蒸汽壓力)。液體汽化壓力的大小和溫度有關。溫度越高,由于分子運動更為劇烈,其汽化壓力越大。20攝氏度常溫清水的汽化壓力為233.8Pa (0. 0238k8f/cm2 ),而100攝氏度水的汽化壓力101296 Pa(1.033k8f/cm2) (一個大氣壓力)。所以,常溫(20攝氏度)清水當壓力降至233.8Pa時,就開始汽化�?梢姡谝欢囟认聣毫档褪谴俪梢后w汽化的外界因素。
液體在一定溫度下,降低壓力至該溫度下的汽化壓力時,液體便產生氣泡。把這種產生氣泡的現象稱為汽蝕。但是,氣泡內的氣體,實際上不完全是蒸汽,還包含有以溶解或核的形式存在的氣體(主要是空氣)。液體中溶解的氣體由于擴散而進入氣泡中,將助長氣泡的成長。汽蝕時產生的氣泡,流動到高壓處時,其體積堿小以至破滅。這種由于壓力上升氣泡消失在液體中的現象稱為汽蝕的潰滅。
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